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Photo non contractuelle. Millésime vendu :
En quelques mots ...
Niché dans une commune viticole des hautes côtes de beaune, le domaine jean féry et fils exploite depuis echevronne, derrière pernand-vergelesses, une douzaine d'hectares répartis le long de la côte, de gevrey à chassagne. Le domaine est familial depuis le xixéme siècle et a acquis depuis cette époque une petite vingtaine d'appellations qu'il revendique en sélections parcellaires. C'est en 2008 qu'un dossier de conversion en agriculture biologique a été déposé dans le but d'exprimer au mieux les terroirs. C'est donc une nouvelle philosophie, sous l'impulsion du consultant de pascal marchand, l'ancien régisseur du domaine de la vougeraie, qui se met en place au domaine, supervisée par brigiette ponnelle la responsable du domaine. les vignes sont traitées avec des produits homologués en biodynamie (composts bio, essence de plante, algues.....) le tout contrôlé par ecocert et avec des doses homéopathiques. Le grand cru corton est labouré au cheval tandis que les autres parcelles sont désherbées mécaniquement. Les vendanges sont manuelles en caissettes avec deux tables de tri au cuvage pour éliminer les raisins qui ne conviennent pas. Pressurage des raisins entiers pour le
La dégustation
L'oeil
La robe est rouge rubis aux reflets vermeils.
Le nez
Le nez révèle un bouquet complexe de fruits rouges mûrs, de notes épicées et de nuances giboyeuses.
Vin Animal | Epicé | Fruité
La bouche
Fin et soyeux
Vin Fruité | Long | Souple
Fiche Technique
Garde
20 ans
Apogée
-
Service
16°C
Cépages Pinot noir
Terroir Calcaires et marnes argileuses.
Type culture
Biologique
Alcool
-
Cont.
-
Carafage
-
Accords Mets & Vins
Viandes
Carré de veau aux girolles - filet de boeuf aux morilles
Avis clients
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4/
5
4
arnaudb
• 2 avis • Inscrit depuis 2017 • Avis posté sur le millésime 2016 de ce vin le 15/10/2017
Bon petit vin léger et doux en apéro c’est parfait .
Domaine Jean Fery & Fils
Domaine Jean Fery & Fils est un domaine situé dans la région Bourgogne en France, et qui produit 4 vins disponibles à l'achat, dont le vin Vosne Romanee - Aux Raviolles .
Appellation
Vosne-Romanée
L'appellation Vosne-Romanée fait partie de la région de Bourgogne en France dont est issu Domaine Jean Fery & Fils avec ses 4 cuvées. Répartie sur 28715 ha, cette région produit 1,5 million d'hectolitres.
Voir la page appellation
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