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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2022
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En quelques mots ...
Le domaine produit des vins magnifiquement aromatiques et équilibrés. Le millésime 2020 présente une grande intensité de saveur, c'est un Riesling biologique exceptionnel à la production limitée mais du plus haut niveau, il est régulièrement reconnu parmi les meilleurs d'Australie et admiré dans le monde entier. Ses saveurs de fruits purs et immaculés mettent en lumière le terroir de Clare Valley. Parfait pour accompagner un turbot à la vapeur au gingembre.
La dégustation
L'oeil
Robe d'une délicate couleur jaune citron aux reflets verts qui se développera avec le temps.
Le nez
Nez pur et intense aux notes de fleurs de printemps délicates et feuille de tilleul, de zeste de citron vert avec une pointe de vanille.
Vin Floral | Fruité | Gourmand | Minéral | Végétal
La bouche
Pomme verte croquante et saveurs éclatantes d'agrumes et citron vert abondent, à la fois juteuses et acidulées. La bouche est légère et élégante, longuement agréable.
Vin Elégant | Fruité | Long | Minéral | Vif
Fiche Technique
Garde
-
Apogée
-
Service
12°C
Cépages Riesling
Terroir Sols composés majoritairement de limon rouge (sablo-argileux) de calcaire sur les vignobles de Clare Valley, plus frais.
Type culture
Biologique
Alcool
13%
Cont.
75cl
Carafage
-
Accords Mets & Vins
Entrées
Apéritif ou avec une salade
Viandes
Plats asiatiques épicés
Poissons & fruits de mer
Poisson crus, coquillages et crustacés, poissons en sauce ou grillés,
Légumes
Salade d'épinard et Pomme de terre, Tarte aux poireaux, Brochette de légumes
Fromages
Fromages frais de vache ou chèvre
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MOUNT HORROCKS
MOUNT HORROCKS est un domaine situé dans la région South Australia en Australie, et qui produit 2 vins disponibles à l'achat, dont le vin Watervale - riesling 2022.
Appellation
Clare Valley
L'appellation Clare Valley fait partie de la région de South Australia en Australie dont est issu MOUNT HORROCKS avec ses 2 cuvées. Répartie sur 67 000 ha, cette région produit 740 000 tonnes.
Voir la page appellation
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