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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2018
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En quelques mots ...
X est un hommage à la Xème légion de Jules César, établie à Narbonne au début de la conquête des Gaules. Réputée pour sa force et son audace, la Xème légion s’exprime à travers les puissantes syrahs de la cuvée X. Consolidée par un élevage de 12 mois en fût de chêne américain, X développe des arômes de fruits noirs et de tourbe. Sa bouche s’achève sur une finale intense et complexe. Élevage de 12 mois, en barrique de 400L de chêne américain neuf.
La dégustation
L'oeil
Robe soutenue, rouge grenat.
Le nez
Profond et complexe, cette cuvée s’ouvre sur un nez minéral d’une grande précision, sublimé par des notes torréfiées et fumées.
Vin Empyreumatique | Fruité | Fumé | Minéral | Végétal
La bouche
En bouche, des arômes de fraise et de groseille. Des tanins croquants se mêlent à une belle acidité procurant ainsi élégance et fraicheur. Une finale puissante et exotique avec des notes de menthe fraîche et de chocolat.
Vin Aromatique | Elégant | Fruité | Fumé | Long
Fiche Technique
Garde
-
Apogée
-
Service
17°C
Cépages Grenache, Mourvedre, Syrah
Terroir Sols calcaires palustres datant du tertiaire. Cailloux anguleux et galets siliceux en provenance de la Montagne noire.
Type culture
Raisonnée
Alcool
-
Cont.
75cl
Carafage
30 min.
Accords Mets & Vins
Entrées
Saucisson à la truffe, chorizo
Viandes
Lasagnes al rage, carré d’agneau rôti aux herbes et au miel, côte de boeuf à la moelle
Légumes
Aubergines farcies, gratin de légumes au piment d'Espelette
Fromages
Fromages affinés
Avis clients
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5/
5
5
JeanT
• 7 avis • Inscrit depuis 2018 • Avis posté sur le millésime 2016 de ce vin le 10/11/2018
J’ai eu l’occasion de déguster cette cuvée directement au domaine et je le place dans mon top 3 des « Grands Vins du Languedoc » puissant, racé, un élevage en fût parfaitement maitrisé, incroyable !
5/
5
5
Equilibre incroyable entre la richesse aromatique, la structure opulente, et la gourmandise apportée par l'élevage en barrique de chêne américain. Ce vin a un style original charmant.
5/
5
5
Ca se passe de commentaires ! C'est juste excellent. A carafer ou garder un peu...
Château de Paraza
Château de Paraza est un domaine situé dans la région Languedoc-Roussillon en France, et qui produit 5 vins disponibles à l'achat, dont le vin X 2018.
Appellation
Minervois
L'appellation Minervois fait partie de la région de Languedoc-Roussillon en France dont est issu Château de Paraza avec ses 5 cuvées. Répartie sur 63 400 ha, cette région produit 2,4 millions d’hectolitres/an.
Voir la page appellation
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