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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2007
Épuisé
En quelques mots ...
Le vin blanc Château d'Yquem Y d'Yquem, originaire de l'appellation Sauternes dans la prestigieuse région viticole de Bordeaux, incarne l'excellence et l'élégance à l'état pur. Issu principalement des cépages Sauvignon et Sémillon cultivés dans le terroir renommé des Graves, ce nectar doré révèle un équilibre subtil entre la fraîcheur vive du Sauvignon et la richesse opulente du Sémillon. L'arôme intense de fruits exotiques, d'agrumes et de miel laisse présager une expérience gustative d'une rare complexité. Servi à une température idéale de 10 degrés Celsius, le Y d'Yquem se révèle en bouche avec une texture soyeuse et une finale persistante, marquée par une agréable minéralité. Ce vin d'exception est non seulement un régal pour les papilles mais également un héritage du savoir-faire séculaire du Château d'Yquem, une référence incontestée dans l'univers des vins doux et liquoreux. Une bouteille de Y d'Yquem est bien plus qu'un simple breuvage, c'est une invitation à savourer l'excellence à l'état pur.
La dégustation
L'oeil
Une belle robe jaune d'or.
Le nez
Des arômes riches et complexes.
Vin Doux | Epicé | Floral
La bouche
Les blancs liquoreux jeunes sont délicieux, ils sont légèrement confiturés mais gardent encore de l’acidité. Avec l'âge ils évoluent sur des arômes plus concentrés, tel que l'amer de l’orange confite et des petites notes de caramel au beurre salé.
Vin Aromatique | Fumé | Tendre
Fiche Technique
Garde
20 ans
Apogée
9
Service
10°C
Cépages Sauvignon, Semillon
Terroir Graves
Type culture
-
Alcool
-
Cont.
75cl
Carafage
-
Accords Mets & Vins
Viandes
Foie gras, pintade, faisan
Fromages
Fromages persillés (Roquefort)
Desserts
Desserts à base de fruits blancs, jaunes et exotiques
Notes des guides
94 / 100 Parker Wine Advocate
94 / 100 Wine Decider
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Château d'Yquem
Château d'Yquem est un domaine situé dans la région Bordeaux en France, et qui produit 104 vins disponibles à l'achat, dont le vin Y d'Yquem 2007.
Appellation
Sauternes
L'appellation Sauternes fait partie de la région de Bordeaux en France dont est issu Château d'Yquem avec ses 134 cuvées. Répartie sur 117 200 ha, cette région produit 6 millions d'hectolitres/an (80% vins rouge + vins blanc (secs, doux et liquoreux), vins rosé, clairet et crémant).
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